Gustav Mahler
¡Pero la vida da para todo!
Última fechoría musical, Gustav Mahler, en el blog de David de Jorge.
Que lo disfruten. Read more...
"Hace media hora que he estado a punto de hacer el gilipollas"...
Eso dijo Teodulfo (nombre supuesto porque el personaje en cuestión prefiere permanecer en el economato) después de media hora de zampar y trincar un Menú Degustación de Caza --"Ejque creo que va a ser un poco fuerte pa por la noche, no?"-- maridado con vinos ricos, riquísimos.
Una fiesta en la que Sara, la maitre y sumiller, nos regaló (sí, sí, he dicho bien) una experiencia digna del mayor Gordocabrón.
Hace ya unos cuantos años remozaron, renovaron y reformaron por completo este restaurante en pleno barrio de Chueca, dejando un local marcado por el color blanco de fondo y pinturas coloridas en las paredes. Muuuuy agradable (y aún más desde que no se fuma) y si le sumamos que suena el piano en directo mientras cenas (y comes).
Pero vamos al tema.
Llegamos:
-Había reservado para cinco pero al final somos cuatro.
-No hay absolutamente ningún problema, ahí tienen su mesa. (La mejor del local, todo sea dicho).
-Estupendo, gracias.
-Como la caza lleva un poquito de trabajo extra, igual nos demoramos un poquito.
-No pasa nada, no hay prisa. (El poquito fueron cinco minutos, literal).
...
-Ustedes son los del maridaje, ¿verdad?
-Hostia, no me acordaba. Pero sí, semos, semos.
-Bueno, pues a ver si les gusta lo que hemos elegido.
-A ver, a ver.
¡Joder, qué ricoooooooooooooooooooo!
1. Consomé de faisán + Cava Freixenet Meritum 2005
-Yo ejque no soy muy de cavas.
-No, a mí cava no, que no me gusta.
-Yo ejque soy más de follar...
-Cayó la botella entera.
2. Ravioli de calabacín con confit de pato (¡Qué suaveeeee!) + Blanco Suerte del Rey 2010 Tierra de Extremadura. (Qué peligro).
-Yo ejque el blanco mejor pa cocinal.
-Yo ejque no sé si voy a poder...
-Anda queeeeee, faltó tiempo pa trincárselo.
3. Pechugas de pato con confitura roja (Crudo y tierno el pato, muy rico) + Tinto Barbazul 2008. Vino de la Tierra de Cádiz(Rico, pero...)
-Corolario: "He estado a punto de hacer el gilipollas hace media hora". Todo dicho.
4. Lomo de corzo con batata en dos texturas (Lo más flojín, pero la batata estaba riquísima) + Tinto Sibaritas 2008 (Ribera del Duero). ¡El triunfador de la noche!
5. Mus de limón con merengue de jengibre + Prince de Saint Aubin 2007. Sauternes. (La puntilla, im-prezionante).
Total: 40 euros por barba. ¿Cómor? Tal cual.
Así que, ¡¡corred, corred, pecadores!!
(Nota al pie -de cerdo relleno, por ejemplo, de boletus-: en una visita anterior, como dos meses atrás, nos dieron un jamón para llorar, un vino tinto extremeño de la casa del que acabó cayendo la botella entera -y eso que sólo habíamos pedido una copa- y un cochifrito cojonudo). Asínque esto sólo fue la constatación. Uf.
Menuda castaña sacamos del lugar.
Restaurante Extremadura
C. Libertad, 13
28004 Madrid, Spain
915 318 222
www.restauranteextremadura.com
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